Classificação
Casta branca recomendada para VQPRD Bairrada (Cerceal-branco segundo Dec.-Lei nº 72/98).
Os vinhos caracterizam-se por possuírem um bom equilíbrio entre o teor alcoólico e a acidez, originando vinhos frescos e aromáticos.
O mosto oxida rapidamente pelo que se deve ter ainda mais atenção à qualidade da vindima e à rápida chegada das uvas à adega.
Homonímia
Cercial do Douro e do Cercial do Dão.
Datas Fenológicas
Abrolhamento - cerca de 3 a 7 dias depois da Maria Gomes
Floração - cerca de 3 a 5 dias depois da Maria Gomes
Pintor - mesma data que Maria Gomes
Maturação - cerca de 3 a 7 dias depois da Maria Gomes
Aspectos morfológicos
Folha adulta: tamanho médio, empolada e enrugada com uma cor verde escura
Cacho: tamanho médio e pouco compacto
Bago: tamanho médio, arredondado e de cor verde amarelada
Porte: semi-erecto
Vigor: médio
Particularidades morfológicas
Folha adulta com tonalidade verde escura típica e com ondulamento característico em forma de concha.
Particularidades culturais
Sensível à podridão dos cachos.
(Elementos cedidos pela Estação Vitivinícola da Bairrada - DRAP Centro)